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Château Cabezac

Au coeur de l'appellation Minervois le Château Cabezac s'élève au milieu des vignes du Languedoc. La propriété de Gontran Dondain produit des Grands Vins du Languedoc en agriculture raisonnée et ainsi produits des joyaux de l'AOC Minervois. Au cours d'activités d'exception comme des initiations à la dégustation, des accords mets et vins autour de la divine truffe de la région ou encore des soirées à thème, le Château Cabezac est heureux d'accueillir les amateurs de vins. Wine Tour Booking

  • Notre histoire
  • Notre vignoble
  • Nos vins
  • Un domaine qui héberge ?

Au cœur du Minervois, un beau travail dans les vignes du domaine, implantées sur 4 terroirs différents, a permis l’élaboration de jolis vins fruités, rouges, blancs et rosés, d’une cuvée de Carignan tout à fait remarquable, ainsi que de grands vins  telle La cuvée Belvèze, distinguée cette année d’un « coup de cœur » au concours des Grands Vins du Languedoc.



Château Cabezac est un domaine viticole de 75 hectares classés en AOC Minervois. Gontran Dondain, passionné de vin, acquiert cette propriété en 1997 pour son fort potentiel. Depuis, il n’a cessé d’améliorer son vignoble, de restructurer et moderniser son domaine afin de rendre toutes ses lettres de noblesse à un terroir longtemps sous-estimé. Son ambition est satisfaite, 10 années plus tard, avec le classement de Château Cabezac parmi les grands vins du Languedoc. 



Château Cabezac est aussi une destination touristique avec une cave pédagogique, un centre de formation et un complexe de résidences touristiques. Spa et balnéo/vino thérapie ouvriront en 2016.



Vous pourrez, au cours d'une dégustation, constater par vous-même la réalité de l’expression « vins de terroir » et poursuivre l’expérience à participer à nos visites et experiences œnologiques  : initiation à la dégustation, ballade dans les vignes, repas accords mets et vins, soirées à thème...


Les cépages utilisés dans nos vins

Cabernet-sauvignon (Rouge)
Carignan (Rouge)
Grenache (Rouge)
Grenache blanc (Blanc)
Mourvèdre (Rouge)
Muscat à petits grains (Blanc)
Roussanne (Blanc)
Syrah (Rouge)
Vermentino (Blanc)

Sols : Argilo calcaire, calcaires de gélifraction et sa couche d’argile en sous-sol, argilo schisteux graveleux, grésettes de nature métamorphique,
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement moyen : 30 HL/HA
Vendanges : Manuelles en cagettes
Vendanges vertes : Manuelles
Effeuillage : Manuel

Les vins du Château Cabezac

Minervois


muscat Sec

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin blanc
Médailles (reçues en 10 ans) : 2


Cuvée Alice

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin blanc
Médailles (reçues en 10 ans) : 5


La Tradition Rosé

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin rosé
Médailles (reçues en 10 ans) : 5


Vinum Clarum

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin rosé
Médailles (reçues en 10 ans) : 1


La Garrigue

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin rouge
Médailles (reçues en 10 ans) : 2


La Tradition

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin rouge
Médailles (reçues en 10 ans) : 5


Le Petit Arthur

Type de vin : Second vin
Prix de vente : 5 à 10 €
Couleur des vins : Vin rouge
Médailles (reçues en 10 ans) : 10


Les Capitelles

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : 10 à 15 €
Couleur des vins : Vin blanc
Médailles (reçues en 10 ans) : 5


Carinu

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : 10 à 15 €
Couleur des vins : Vin rouge
Médailles (reçues en 10 ans) : 10


Cuvée Arthur

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : 15 à 20 €
Couleur des vins : Vin rouge
Médailles (reçues en 10 ans) : 16


Grande Cuvée Belvèze

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : 20 à 30 €
Couleur des vins : Vin rouge
Médailles (reçues en 10 ans) : 16


Roc de Bô Blanc

Type de vin : Grand vin
Prix de vente : 20 à 30 €
Couleur des vins : Vin blanc
Médailles (reçues en 10 ans) : 5


Nombre de chambre double : 14

Nombre de chambre triple : 2

Fourchette de prix : 70€ - 170€

  • Caveau du chateau Cabezac en languedoc
  • Barriques du chateau Cabezac
  • Restaurant du chateau Cabezac en languedoc
  • Boutique du chateau cabezac

Type(s) de prestation(s) disponible(s) au Château Cabezac

Visite dégustation groupée

  • Visite dégustation groupée
  • Min / Max de Place : 1 à 15
  • Prix par personne : 12 €
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Réserver

Dans une ambiance détendue venez découvrir l’univers des vins de Cabezac et les techniques de vinification.  Vous serez pendant 1h30 en immersion totale dans l’environnement d’un vigneron découvrant ainsi les secrets de l’élevage des vins de Cabezac.  La visite est suivie d’une dégustation des vins de la propriété. En option: Si vous réservez votre visite le matin vous aurez la possibilité de déjeuner à notre restaurant, La Bastide de Cabezac, en face du caveau où les produits frais et le fait-maison sont à l’honneur.

Initiation à la dégustation - demi-journée

  • Visite dégustation groupée
  • Min / Max de Place : 1 à 20
  • Prix par personne : 20 €
  • En savoir plus
Réserver

Toujours dans une ambiance détendu,  présentation des techniques d’examen visuel et dégustation, phrases et vocabulaire et dégustation de 3 vins.  . Visite de la cave du domaine avec immersion totale dans l’environnement d’un vigneron découvrant ainsi  les secrets de vinification et l’élevage des vins de Cabezac.  En option:  Vous aurez la possibilité de déjeuner au Restaurant l’Atelier des Saveurs, en face du caveau ou les produits frais et le fait-maison sont à l’honneur.  Réservation préalable conseillée.

 

La journée d'Oenologie

  • Repas et visites groupés
  • Min / Max de Place : 4 à 15
  • Prix par personne : 75 €
  • En savoir plus
Réserver

Toujours dans une ambiance détendu, présentation des techniques d’examen visuel et dégustation, phrases et vocabulaire et dégustation de 3 vins. Visite de la cave du domaine avec immersion totale dans l’environnement d’un vigneron découvrant ainsi les secrets de vinification et l’élevage des vins de Cabezac.  A midi, dejeuner à notre restaurant, l'Atelier des Saveurs, en degustant nos cuvées en accord parfait avec les spécialités gastronomiques locales. L'apres-midi, balade pédestre dans le vignes avec des vues magnifiques sur les Pyrenées, et explication des cépages et des terroirs..

 

 

 

 

Repas à l'Atelier des saveurs

  • Repas
  • Min / Max de Place : 1 à 30
  • Prix par personne : 18 €
  • En savoir plus
Réserver

Du lundi au samedi à midi, dans un lieu convivial, aux teintes méditerranéennes, nous vous .préparons un buffet à volonté utilisant les produits frais et de qualité. En entrée servez-vous des salades, des crevettes, des tapenades, de la charcuterie. En plat vous avec le choix d'une grillade des viandes tendres et succulents ou des poissons frais et savoureux. Nos desserts gourmandes faites maison vous tenterez, faites-vous plaisir! 

La formule de 18 € est hors boissons. Vous aurez le choix de tous les vins de Château Cabezac disponible au verre, pour accompagner votre repas.

Découverte de la truffe avec visite et repas

  • Repas et visite privés
  • Min / Max de Place : 5 à 30
  • Prix par personne : 100 €
  • En savoir plus
Réserver

Venez chasser la truffe avec notre chien truffier puis déguster votre récolte à la maison de la truffe.

Vous dejeunerez ensuite avec un accords mets et  vins de nos spécialités à base de truffe, avec une présentation des cuvées du domaine. Puis vous pourrez ensuite visiter la cave du Chateau Cabezac avec explication du travail de chai...

Sejour Oenologique avec nuit d'hôtel

  • Journée dégustation
  • Min / Max de Place : 4 à 10
  • Prix par personne : 160 €
  • En savoir plus
Réserver

Vous arrivez au domaine à 10hrs pour: une initiation à la dégustation, présentation de la technique de dégustation les différentes phases, le vocabulaire.  Visite de la cave, explication des vinifications et de l’élevage de nos cuvées et dégustation de nos cuvées issues des différents terroirs. Vous déjeunez à l’Atelier des Saveurs, repas en accord parfait avec les spécialités gastronomiques locales.  L’après-midi une balade pédestre dans les vignes-explication des cépages et des terroirs au cœur des magnifiques paysages viticoles du Minervois suivi d’une dégustation de nos vins premiums. Une nuit a l'hotel la Bastide 3*, petit dejeuner inclu.

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